O que é ácido lático?

O ácido lático, também conhecido como ácido 2-hidroxipropanoico, é um composto orgânico presente em vários alimentos e também produzido pelo corpo humano durante o metabolismo anaeróbico da glicose.

Algumas informações sobre o ácido lático incluem:

1. Produção no corpo humano: Durante o exercício intenso, o corpo produz ácido lático como um subproduto do metabolismo anaeróbico da glicose. Isso pode levar à sensação de queimação nos músculos.

2. Função no corpo: O ácido lático pode ser convertido de volta em energia no fígado durante o processo do ciclo de Cori, ajudando a restaurar os níveis de glicose no corpo.

3. Alimentos ricos em ácido lático: Alimentos fermentados como iogurte, queijo, chucrute e picles contêm ácido lático devido ao processo de fermentação causado por bactérias benéficas.

4. Uso na indústria: O ácido lático é utilizado na indústria alimentícia como um agente acidificante e conservante, além de também ser usado na fabricação de plásticos biodegradáveis e produtos de higiene pessoal.

5. Benefícios para a pele: O ácido lático também é usado em produtos de cuidados com a pele devido às suas propriedades esfoliantes suaves, que podem ajudar a melhorar a textura e aparência da pele.

6. Precauções: O ácido lático pode causar irritação na pele em concentrações elevadas, por isso é importante seguir as instruções de uso dos produtos que o contenham. Também é recomendável evitar a ingestão excessiva de alimentos ricos em ácido lático, principalmente para pessoas com intolerância à lactose.